Hoge kwaliteit Bourgogne komt niet uitsluitend uit de Côte dOr met gemeenten zoals Meursault en Puligny-Montrachet. Jacques en echtgenote Nathalie Saumaize bewijzen in Saint Véran in het zuidelijke deel van de Bourgogne al jaren op te kunnen tegen de grote gevestigde namen. Eén van hun meest begeerde witte wijnen is de kleine productie Saint Véran Vieilles Vignes van de En Crèches wijngaard. De prachtige mineraliteit en frisheid gaan gepaard met perfect rijpe chardonnay druiven. De doordachte en bescheiden gedoseerde eikenhoutrijping doet denken aan veel duurdere streekgenoten. Dit is werkelijk grote Bourgogne maar dan voor een fractie van de prijs van bijvoorbeeld een goede Meursault.