Les Hauts Clochers Limoux Chardonnay 2009
Het gebeurt niet vaak dat een chardonnay van buiten de Bourgogne zo sterk op Bourgogne lijkt. Dat is echter wel het geval met deze prachtige witte wijn uit de Limoux streek. Op de hoge, koele uitlopers van de Pyreneeën rijpen de druiven langzamer dan in de warme vallei. Hierdoor behoudt de druif een opwekkende frisheid en ontstaan er meer en fijnere aroma’s.
Na de gisting rijpt deze chardonnay bijna twaalf maanden op kleine eikenhouten fusten. Niet voor niets won een vorige oogst al eerder de door het wijnblad Perswijn georganiseerde wedstrijd “Beste Europese Chardonnay onder de € 12,50”.
Proefnotitie voor Les Hauts Clochers Limoux Chardonnay
Krachtige droge witte wijn met verfijnd eikenhout en rijp geel en tropisch fruit in het aroma. De smaak zet vol, krachtig en aromatisch in; prima balans en een lange smaakvolle afdronk.
Drinken bij
Complexe witte wijn, geschikt bij gegrilde of kruidige visschotels of kalfsvlees met champignons of roomsauzen.
Houdbaarheid
Nu op dronk; goed houdbaar tot vijf à zes jaar na oogst.
Proefdoos
|
2 Viña Urbezo rood 1 Gros Manseng wit 1 Coudoulet Viognier wit 1 Castelo Medina Verdejo wit 1 Viña Castelo rosé 1 Cabaret rosé |
1 Hugo wit 1 Hugo rood 1 Obere Steigen wit 1 Ventoux rood 1 Sant’Antimo rood |
