Een van de beste koopjes in ons Italië-assortiment

  • fraaie, toegankelijke smaak met milde tannine
  • rijpte 18 maanden in grote vaten
  • mondvullend, sappig en spannend
  • prima bij gegrild vlees, zelfs gekoeld lekker

De jonge wijnmaker Alighiero Fausti maakt van perfect rijpe montepulciano- en sangiovesedruiven een moderne rode wijn met respect voor de traditie van het familiebedrijf. Zo wijzigde Alighiero niet de druivensamenstelling van deze al lang bestaande wijn, maar wel het oogstmoment.

Wijnmaker Alighiero Fausti

Hedendaagse wijnmakers zoals Alighiero zijn gespitst op het optimaliseren van de rijpheid van de druif en letten sterk op de zachtheid van de tannine. Volgens de oude inzichten is een druif rijp als deze voldoende suiker bevat.

Alighiero let vooral op de rijpheid van de schil, met de tannines die bepalend zijn voor het oogstmoment. Deze Rosso Piceno Superiore is hier een mooi voorbeeld van: een mondvullende rode wijn met een perfecte balans tussen sappigheid en spanning. Terecht een van onze meest gewaardeerde rode wijnen uit Italië.

Proefnotitie

Toegankelijke rode wijn met een kruidig, pittig aroma en nuances van gekonfijt fruit. De smaak zet vol en krachtig in; de afdronk is sappig en lang.

Drinken bij

Bij uitstek geschikt om te combineren met pasta met kruidige saus of gegrild vlees.

Houdbaarheid

Nu op dronk en indien gewenst te bewaren tot vijf à zes jaar na de oogst.

13% korting

Van € 9,20 voor € 7,95

Aanbieding geldig t/m 31 oktober

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Italië
Herkomstgebied De Marken
Producent Tenuta de Angelis
Oogstjaar 2015
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,00%

Anoniem
Oogstjaar: 2011
07-09-2016 14:58

Dit is een heerlijke wijn met karakter,hoe vaak proef je niet wijn die gewoon goed en correct is, maar eigenlijk een beetje saai.
De Rosso vinden wij uitdagend, met leuke en onverwachte smaaknuances.
Een subtiele hint van tannines bij de binnenkomst,daarna gevolgd door een bijna zoete en volle smaak die overgaat in een hint van leertonen, de afdronk is middellang, en zeker lang genoeg om heerlijk na te genieten.
De prijs kwaliteit is uitstekend, maar los daarvan is dit een meesterwerkje.

Proefpakket Wijnbericht oktober (12 flessen)


Dit proefpakket bevat de onderstaande wijnen:

  • 1 Cazas Novas Vinho Verde Escolha
  • 1 Clos Marguerite Marlborough The Grape Whisperer Sauvignon Blanc
  • 1 Prunus Dão Branco
  • 1 Prunus Dão Tinto
  • 1 Pedroncelli Sonoma County Friends Red
  • 1 Tenuta de Angelis Rosso Piceno Superiore
  • 1 La Maldita Rioja Garnacha
  • 1 Tenuta Olim Bauda Barbera d'Asti Le Rocchette
  • 1 Tenuta Olim Bauda Barbera d'Asti La Villa
  • 1 Tenuta Olim Bauda Gavi
  • 1 Domaine Richeaume Provence Cuvée Tradition
  • 1 Dominio do Bibei Ribeira Sacra Lalama

Van € 147,40 voor € 125,00

12
Tenuta de Angelis Rosso Piceno Superiore

Tenuta de Angelis

Wijnmakers komen maar zelden uit het niets tevoorschijn. Meestal bouwen ze voort op iets dat al bestond. Zo ook Quinto Fausti. Zijn bedrijf, Tenuta de Angelis in Piceno (in het zuiden van de Italiaanse streek Marken, aan de Adriatische kust), stamt uit de jaren vijftig van de vorige eeuw. Het kostte de oprichters heel wat inspanning om een eigen wijnkelder voor elkaar te boksen en 50 hectare wijngaarden te verzamelen. Fausti zette het werk voort met een nieuwe wijnkelder, meer hectaren en een omslag van kwantiteit naar kwaliteit.

Inmiddels is Tenuta de Angelis een gevestigde naam met een sterke reputatie. Het bedrijf maakt wijnen van de klassieke druiven van de streek, zoals montepulciano, sangiovese en de herontdekte witte pecorino, maar ook van internationaal bekende rassen als chardonnay en cabernet sauvignon.

Quinto’s filosofie is eenvoudig: hij wil wijnen maken die aansluiten bij de smaak van de wijndrinker van nu. Fruitig, aangenaam fris, maar wel met karakter. Dat klinkt aanzienlijk simpeler dan het is. Fausti krijgt het elk jaar weer voor elkaar dankzij hard werken, enorme vakkennis – in de streek noemen ze hem ‘de ingenieur’ – en grote ervaring. Een mooie en uitdagende erfenis voor zijn zoon Alighiero, die naar verwachting zijn vader gaat opvolgen.

Recept downloaden

Tahoe met zwarte peper

Recept voor vier personen
Smakelijk vegetarische variant op de pepersteak naar een recept van Yotam Ottolenghi.

Ingrediënten:

  • 800 g stevige tahoe
  • plantaardige olie om in te bakken / frituren
  • 1 – 2 eetl maïzena
  • 150 g boter
  • 350 g sjalotjes in dunne ringen
  • 1 rode peper, in dunne ringen
  • 12 tenen knoflook, fijngehakt
  • 3 eetl gember, fijngesneden
  • 3 eetl oestersaus
  • 3 eetl sojasaus
  • 1 eetl suiker
  • 5 eetl grof geplette zwarte peper
  • 8 kleine bosuitjes of lente-ui, in stukjes gesneden

Bereiding:

  1. Giet een laagje olie van 5 mm in een koekenpan of wok en verhit de olie op middelhoog tot hoog vuur. Snijd de tahoe in blokken van ongeveer 2 bij 3 cm. Wentel ze door de maïzena en schud het teveel er af. Bak ze -eventueel in meerdere porties- in de hete olie al omscheppend tot ze rondom goudbruin zijn en een knapperig korstje hebben. Laat de tahoe op keukenpapier uitlekken.
  2. Giet de olie uit de pan en schraap de aanbaksels van de bodem. Laat de boter in de pan smelten. Voeg sjalotten, chilipeper, knoflook en gember toe en bak ze, af en toe omscheppend, 15 minuten op laag vuur tot alles gaar is.
  3. Roer er de dan de sojasaus, oestersaus en suiker doorheen. Voeg ook de geplette zwarte peper toe.
  4. Doe de tahoe terug in de pan en verwarm. Roer er tenslotte de gesneden bosui door. Serveer met rijst of noodles.  

Tenuta de Angelis Marche Anghelos 2013

  • Fantastische druivenblend
  • Geconcentreerd en soepel

€ 20,25 per fles

Tenuta de Angelis Rosso Piceno 2017

  • Soepel, zuiver en fruitig
  • Perfecte rode zomerwijn

€ 6,95 per fles

Even geduld a.u.b.