Segredos de São Miguel Alentejano Branco 2023

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

Schroefdop

6,80

Vanaf 12 flessen 6,25 per fles

  • Moderne witte wijn, zuiver en expressief
  • Gemaakt van autochtone Portugese druiven
  • Lekker soepel, zacht en fris
  • Ideaal als aperitief of bij koude voorgerechten met vis

6,80

Vanaf 12 flessen 6,25 per fles

Segredos de São Miguel is een mooi voorbeeld van een moderne, witte wijn met de zuiverheid van een rijpe, gezonde oogst en volop expressie van autochtone Portugese druiven zoals antão vaz, arinto, encruzado en rabo de ovelha. Een verademing in het wereldwijd door sauvignon blanc en chardonnay gedomineerde aanbod.

Wijnmaker Alexandre Relvas

De wijnmaker is Alexandre Relvas, technisch geschoold in Bordeaux. Als zoon van de gelijknamige eigenaar vertegenwoordigt hij de nieuwe generatie in het prachtige bedrijf, Herdade de São Miguel in de Alentejo, oostelijk van Lissabon.

De druiven voor deze witte wijn worden 's nachts en dus koel geoogst en weken gedurende acht uur met de schil, voorafgaand aan de temperatuurgecontroleerde gisting. Na een korte rijping 'sur lie' en in rvs tanks, wordt deze geurige, droge witte wijn gebotteld.

Segredos de São Miguel Alentejano Branco

Proefnotitie

Zachtedroge witte wijn met een aroma van bloemen, honing en licht fruit. De smaak zet soepel en zacht in en eindigt met een frisse, geurige afdronk.

Drinken bij

Prima aperitiefwijn, maar ook zeer geschikt bij koude voorgerechten met vis of salades.

Houdbaarheid

Nu op dronk, houdbaar tot ruim twee jaar na de oogst.

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Portugal
Herkomstgebied Alentejo
Producent Herdade de São Miguel
Oogstjaar 2023
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 12,50%
Kenmerken

Anoniem
Oogstjaar: 2020
19-07-2021 16:12

Heel toegankelijk, mooie lichte kleur, vettig, zomers. lijkt in begin wat zoet, maar je kunt er wel een hele avond op borrelen zonder hoofdpijn. Prijs zeker waard.

Anoniem
Oogstjaar: 2020
19-07-2021 16:10

Heel toegankelijk, mooie lichte kleur, vettig, zomers. lijkt in begin wat zoet, maar je kunt er wel een hele avond op borrelen zonder hoofdpijn. Prijs zeker waard.

Herdade de São Miguel

Het Portugese Herdade de São Miguel is wat je noemt een sympathiek bedrijf. Want hoeveel wijngoederen zijn er die naast hun wijnproductie ook inheemse paarden- en ezelrassen fokken, om ze voor uitsterven te behoeden? Op dit uitgestrekte domein in Redondo (in Alentejo, ten oosten van Lissabon) doen ze het er gewoon bij. Het bedrijf beheert bovendien een kurkeikenbos; een belangrijke bijdrage aan het behoud van natuur en traditie in deze Zuid-Portugese streek.

Ook wat wijnbouw betreft verzet het moderne, in 1997 opgerichte Herdade de São Miguel veel werk. Op de 35 hectare wijngaarden wordt een hele reeks druivenrassen geteeld. Een deel ervan is typisch Portugees, zoals de blauwe touriga nacional en de witte antão vaz. Een ander deel bestaat uit internationaal geliefde druiven als cabernet sauvignon en syrah. Druiven die gedijen in de warme, droge zomers, maar ook de strenge winters hier kunnen overleven.

De jonge, enthousiaste Alexandre Relvas, zoon van de gelijknamige oprichter, vertelt dat hij wijnen ‘voor elk moment van het leven’ wil maken. Wijnen van nu, met zachte tannine, die echter wel wortelen in Portugese tradities. Een daarvan is het mengen van verschillende wijnen tot een uitgewogen blend. Altijd een moeilijk en spannend onderdeel van het wijn maken, zegt Alexandre. Zijn volle, maar tegelijk verfijnde wijnen bewijzen dat hij die kunst uitstekend beheerst.

Lekkere wijn recepten
  Recept downloaden

Fritto misto met gemberdragonsaus

Recept voor vier personen

Ingrediënten:

  • 500 g verse vis (zoals kleine sardines, stukjes witvis, inktvis ringen en garnalen), schoongemaakt en in ongeveer gelijke stukken gesneden
  • olijfolie of arachideolie om in te frituren
  • 1 citroen, in parten

Voor het bierbeslag:

  • 100 g bloem
  • bier
  • 1 ei

Voor de saus:

  • 2 bolletjes gember, heel fijn gehakt           
  • 2 eetl mayonaise
  • 1 eetl verse dragon, gehakt
  •  100 ml geslagen room, ongezoet
  • 1 eetl citroensap

Maak de saus:

  1. Meng de fijngehakte gember met dragon, citroensap en mayonaise.
  2. Voeg de geslagen room toe en roer voorzichtig door elkaar.
  3. Breng op smaak met zout en peper.

Maak het bierbeslag:

  1. Zorg dat de ingrediënten op kamertemperatuur zijn.
  2.  Zeef de bloem boven een kom.
  3. Voeg hier zoveel bier aan toe totdat een dikke saus ontstaat.
  4. Splits het ei en klop het eiwit stijf.
  5. Meng de eierdooier door het beslag.
  6. Spatel het geklopte eiwit er doorheen. Breng op smaak met zout en peper.
  7. Zet tot gebruik in de koelkast.

Bereid de vis:

  1. Dep de stukken vis droog met keukenpapier.
  2. Haal de stukjes vis door het beslag en frituur ze op 160 graden goudbruin.
  3. Houd de vis eventueel warm in de oven terwijl u de rest frituurt.
  4. Zet zo snel mogelijk op tafel met de saus en de citroen parten er apart bij.

10,95

Vanaf 12 flessen 10,05 per fles

10,95

Vanaf 12 flessen 10,05 per fles

14,95

Vanaf 12 flessen 13,70 per fles

Le Jade Pays d'Oc Viognier 2023

  • Heerlijk zacht en fris
  • Bij vissalades of pasta
Perswijn
2022
Perswijn: 3,5 sterren

Geel fruit, abrikoos, perzik, papaja, vulling, sappig, mild zuur, bittertje

9,20

Vanaf 12 flessen 8,45 per fles

91
James Suckling
2021
JamesSuckling.com: 91 punten

A juicy and velvety monastrell with lots of raspberries, dried herbs and cloves. Medium body with creamy tannins. Round and plush with a punchy finish. Drink or hold.

7,95

Vanaf 12 flessen 7,30 per fles

17
Jancis Robinson
2019
JancisRobinson.com: 17 punten

This smells extraordinarily fresh. Coffee and cherries. A little hint of uncut cigar and tobacco leaf, but the signature of this wine (the Bonomo autograph) is its soaring freshness and purity.
89
Vinous
2019
Vinous: 89 punten

This is round and soothing, with ripe red and blue fruits complicated by a tactile mineral tinge. It finishes fresh with medium length, leaving bitter hints of licorice to linger.
93
James Suckling
2019
JamesSuckling.com: 93 punten

This has notes of sage, tobacco, dark chocolate, hazelnuts and dried cherries. Olives and gravy, too. It’s rich, intensely flavorful and full-bodied, with firm and fleshy tannins. Savory feel.

36,90

Vanaf 12 flessen 33,83 per fles

Even geduld a.u.b.