Château Mourgues du Grès Costières de Nîmes Galets Rouges 2021

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

BIO

11,95

Vanaf 12 flessen 10,95 per fles

Uitmuntende, loepzuivere rode biowijn

  • Blend van onder meer grenache en syrah
  • Sappig en fruitig dankzij rijping in betonnen cuves
  • Mooi bij kruidige vlees- en groentegerechten

11,95

Vanaf 12 flessen 10,95 per fles

93
Wine Anorak
2021
WineAnorak.com | Jamie Goode: 93 punten

This is so expressive with fine structure and a touch of pepper under the pure, elegant fruit. Some stony, rocky notes, showing lovely freshness and purity. A lovely wine.
8+
Proefschrift
2021
Proefschrift: 8+

Speels, levendig, sappig en harmonieus, donker fruit, goede zuren, licht spicy, peperig, goede blend, mooie expressie van de regio, betrouwbaar wijnhuis.
8,5
NRC
2019
NRC: 8,5

Vrolijke zwarte bes die er geen probleem mee heeft om met een worst te verkeren. Makkelijk, no-nonsense en met wat love-handles.

De rode Galets van Mourgues du Grès heeft die kenmerkende milde kruidigheid en volfruitige smaak van wijnen uit de Rhône, maar is ook opvallend sappig.

François Collard laat met deze wijn overtuigend zien dat je in een relatief warme streek als de Costières de Nîmes middels vakkundig wijngaardbeheer rijpe druiven mét behoud van frisse zuren kunt oogsten.

Na de oogst vergist Collard de syrah-, grenache noir- en marselandruiven in betonnen vaten en vermijdt contact met hout voor een maximale fruitexpressie. Opvallend is de hoge mate van souplesse en perfecte integratie van de tannines in de smaak dankzij twaalf tot vijftien maanden rijping in de tank.

Hier dus geen confiture-achtige zoetheid, maar knisperend fruit en sappige doordrinkbaarheid. Grote klasse, deze biologische rode Nîmes!

Lekker bij gegrilde lamskoteletten

 

Château Mourgues du Grès Costières de Nîmes Galets Rouges

Proefnotitie

Mooie volrode kleur; kruidig en fruitig van geur met nuances van bramen en milde specerijen. De smaak zet rond en pittig in met fijne, rijpe tannine in de afdronk.

Drinken bij

Volle rode wijn, prima te combineren met kruidige vlees- en groentegerechten of met een niet te krachtige kaas.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf twee jaar na de oogst en gemakkelijk tot vier à vijf jaar houdbaar.

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Rhône
Producent Château Mourgues du Grès
Oogstjaar 2021
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 14,00%
Kenmerken
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Château Mourgues du Grès

In het zonovergoten Franse zuiden, op het plateau van Beaucaire in Costières de Nîmes, ligt het mooie historische domein Mourgues du Grès. Eens behoorde het domein toe aan de Ursulinen van Beaucaire, vandaag de dag maken François en Anne Collard hier een prachtige serie biologische wijnen die tot de beste van de streek gerekend worden. De naam Mourgues du Grès verwijst naar de historie van het domein. ‘Mourgues’ is de Provençaalse benaming voor nonnen. Grès verwijst naar de platte ronde stenen die het terroir van Costières de Nîmes kenmerken. 

François werkt vanaf zijn eerste botteling in 1993 volgens biologische principes. In 2014 ontving het domein de officiële certificering. De wijngaarden worden begraasd en bemest door schapen en hebben een natuurlijk laag rendement. De ronde stenen in de wijngaard (grès of galets) zijn mede verantwoordelijk voor de arme, maar perfecte bodem voor kwaliteitswijnbouw. Beperking van de opbrengst per wijnstok zorgt voor rijpe druiven met veel smaakconcentratie. Dat proef je terug in de wijnen, die overigens zeer doordrinkbaar zijn en droog van smaak.

Op het etiket van de wijnen staat de zonnewijzer afgebeeld die ook op de muur van het domein te vinden is, omlijst door de woorden ‘sine sole nihil’. Niet alleen past deze vrolijke variatie op het Spartaanse ‘sine labore nihil’ perfect bij het zonnige weer in Nîmes, het is ook het geheim van de uitmuntende kwaliteit van de wijnen. Het is immers dankzij het warme klimaat dat de druiven optimaal rijp worden, en de wijn zo lekker.

Lekkere wijn recepten
  Recept downloaden

Provençaalse lamskoteletten met courgettesalade

Bereidingstijd: ca. 15 min. + 30 min. wachttijd

Aantal personen: 4

Ingrediënten:

  • 8 lamskoteletten
  • vershoudfolie

Voor de marinade:

  • 3 el milde olijfolie
  • 1 teentje knoflook geperst
  • 2 tl gedroogde Provençaalse kruiden
  • zout en peper

Voor de dressing:

  • 2 el milde olijfolie
  • 1 el witte balsamico
  • sap van ½ citroen
  • 10 g verse munt alleen de blaadjes, fijngehakt

Voor de salade:

  • 2 courgettes in de lengte in dunne plakken geschaafd
  • 150 g harde geitenkaas grof geschaafd
  • 100 g hazelnoten geroosterd

Bereiding:

  1. Meng de ingrediënten voor de marinade door elkaar in een kom en wrijf het vlees ermee in. Dek af met vershoudfolie en laat het vlees ca. 30 minuten marineren in de koelkast.
  2. Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar in een kommetje.
  3. Haal het vlees uit de koelkast en verwijder het folie. Verhit een grillpan en bak er de lamskoteletten, afhankelijk van de dikte, 4-6 minuten in tot ze aan de buitenkant goudbruin en vanbinnen nog een beetje rosé zijn.
  4. Doe de courgetteslierten in een kom en meng ze met de dressing. Serveer de koteletten met de salade. Garneer met de noten en de geitenkaas en bestrooi met wat versgemalen zwarte peper.

Per portie: ca. 771 kcal
33 g eiwit | 67 g vet | 7 g koolhydraten

Bronvermelding: Foodies Magazine
Lekkere wijn recepten
  Recept downloaden

Geroosterde duif op Provençaalse wijze

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 4 duifjes à 350 gram, schoongemaakt en opgebonden
  • 4 tomaten
  • 250 gram champignons
  • 1 paprika
  • 1 ui
  • 2 sjalotten
  • 3 tenen geplette knoflook
  • 20 cl geconcentreerde gevogeltebouillon
  • 70 gram boter
  • 1 eetlepel olie
  • 1 takje rozemarijn
  • Basilicum om te garneren
  • 1 theelepel jeneverbessen
  • Zout, peper

Bereiden

1. Maak de champignons schoon en hak ze grof.

2. Pel de ui en de sjalotten. Snipper de ui. Was de paprika en snijd ‘m in blokjes. Snijd de bovenkant van de gewassen tomaten en bewaar de kapjes voor later. Hol de tomaten uit (bewaar de tomatenpulp), zout de binnenkant en zet ze op een theedoek.

3. Verwarm de oven voor op 180°C.

4. Verwarm de olie in de pan en fruit de gesnipperde ui. Voeg de paprika en champignons toe. Breng op smaak met zout en peper en bak vijf minuten aan op hoog vuur.

5. Voeg de tomatenpulp en de rozemarijn toe en laat 10 minuten smoren.

6. Smelt 20 gram boter in een braadpan. Voeg de geplette knoflook, de gepelde en gehalveerde sjalotten en de op smaak gebrachte duiven toe.

7. Bak ze 15-20 minuten op gematigd vuur, en keer ze regelmatig.

8. Vul de tomaten met het groentemengsel, leg de kapjes terug op de tomaten en plaats ze in een beboterde ovenschaal. Zet ze 10 minuut in de voorverwarmde oven.

9. Haal de duiven uit de pan en houd ze warm in aluminiumfolie. Ontvet de pan en voeg de geplette jeneverbessen en dan de bouillon toe. Reduceer tot de helft op hoog vuur en voeg dan al kloppend de rest van de boter toe.

10. Serveer de duiven in tweeën gesneden met de saus en de gevulde tomaten. Decoreer met basilicum.

Bronvermelding: Een recept van Cuisine Gourmande voor Château Mourgues du Grès

Sepp Moser Neusiedlersee Zweigelt Reserve 2013

  • Vol, rond en aromatisch
  • Lekker om zo te drinken
91
Wine Enthusiast
2017
Wine Enthusiast: 91 punten

Fine but still furry tannins and a lovely vein of freshness to the generous fullness of this wine. Cocoa and spice accompany that cherry fruit throughout this fruity but very fresh mouthful.

18,55 per fles

Platter's
2017
Platter's: 4 sterren

A dense ripe core of fruit & similar yielding grape tannins as 2015. Unobtrusively oaked (18% new), in varying sized vessels. Still so youthful, will reward lengthy cellaring.
Goud
IWC
2017
89
Vinous
2017

87,90 per fles

Weingut Juris Burgenland Sankt Laurent 2017

  • Het proberen waard!
  • Top bij gegrild wit vlees
8,5
Hamersma
2015
De Grote Hamersma: 8,5

Bourgogne treft Oostenrijk. Wildgebraad ontmoet zuurkool. Een tufje Burgenlandse witte peper maakt het af. Het Jurisrapport is weer uitstekend dit jaar.
Perswijn
2015
Perswijn: 4 sterren

Aromatisch, fijn rood fruit, specerijen, rond, goede zuren, fris, elegant, zachte bitters

16,95

Vanaf 12 flessen 15,54 per fles

Even geduld a.u.b.